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중국 주요 도시의 유명한 요리

작성자
Lv.99 노란병아리
작성
06.02.28 12:03
조회
2,942

출처 : http://cafe.naver.com/sg10023/69

[정보] 중국의 요리 | 비천문 게시판  2005.09.28 13:56  

미룡(draco78)   http://cafe.naver.com/sg10023/69  

주요 도시의 유명한 요리에 관한 글이 있어 옮겨 봅니다.(자료는 예전에 받아놓은거라.. 출처는 모르겠습니다.)

~아하 소맥은 북경요리였군요.. ㅎㅎ

  북경(北京) - 북경 고압( 鴨)

         산양육( 羊肉)

         방선궁정채( 膳宮廷菜)

         담가채(譚家菜)

         소맥(小麥)

         살기마(薩其馬)

         소와두(小窩頭)

        

상해(上海) - 오향두(五香豆)

              계혈탕포(鷄血湯包)

              삼황계(三黃鷄)

천진(天津) - 구불리포자(狗不理包子)

              십팔가마화(十八街麻花)

              과파채(鍋巴菜)

              전병과자(煎餠 子)

태원(太原) - 팔진병간(八珍 干)

              팔진탕(八珍湯)

              도삭면(刀削面)

서안(西安) - 우양육(牛羊肉)

              포막(泡 )

              작장면(炸醬面)

              포포유고(泡泡油 )

              진진피자(秦鎭皮子)

              호로두(葫蘆頭)

란주(蘭州) - 백란과(白蘭瓜)

              청탕양육면(淸湯羊肉面)

              고삼장육(高三醬肉)

              열동과(熱冬果)

              포아유고(泡兒油 )

              천층우육병(千層牛肉餠)

              조자면( 子面)

            공미과(空米果)

             팔보밀식(八寶蜜食)

  남경(南京) - 판압(板鴨)

               호피삼선(虎皮三鮮)

              

  항주(杭州) - 행복쌍(幸福雙)

               총포회아( 包檜兒)

               하폭선면(蝦爆 面)

               서시설(西施舌)

  양주(揚州) - 오정포자(五丁包子)

               춘권(春卷)

               황교소병(黃橋燒餠)

  

  소주(蘇州) - 춘권(春卷)

               계혈탕(鷄血湯)

               장계(醬鷄)

               육고천(陸稿 ) 장육(醬肉)

             장즙육(醬汁肉)

               앵도육(櫻桃肉)

               송서계어(松鼠桂魚)

               고단( 團)

  무석(無錫) - 육골두(肉骨頭)

               무석제일채(無錫第一菜)

    

  진강(鎭江) - 수정효제(水晶肴蹄)

  구강(九江) - 구강계화다병(九江桂花茶餠)

  무한(武漢) - 노통성두피(老通城豆皮)

               열간면(熱干面)

               량면(凉面)

               사계미탕포(四季美湯包)

               와관계탕(瓦罐鷄湯)

  장사(長沙) - 화궁전구육(火宮殿狗肉)

               유작취두부(油炸臭豆腐)

               자매단자( 妹團子)

  광주(廣州) - 식재광주(食在廣州)

               구육보(狗肉 )

               고아( 鵝)

               사하분(沙河粉)

  남녕(南寧) - 육종(肉 )

               분교(粉餃)

               와보반(瓦 飯)

               전라(全裸)

  계림(桂林) - 마육말분(馬肉末粉)

               원앙마제(鴛鴦馬蹄)

               남유지양(南乳地羊)

               부유(富裕)

               랄장유(辣醬油)

  성도(成都) - 부처폐편(夫妻肺片)

               담담면(擔擔面)

               진마파두부(陳麻婆豆腐)

  

  전국(全國) 오대면(五大面)

     산서(山西) 도삭면(刀削面)

  북경(北京) 타치면(打齒面)

  산동(山東) 이부면(伊府面)

  사천(四川) 담담면(擔擔面)

  하남(河南) 어?면(魚?面)

  

  미룡(draco78)


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