우리 모두 웃어봐요! 우리들의 이야기로.
제 기억으로는 고추장이 아니라 고춧가루로 매운맛을 내신다고 어머니께 들은 적이 있습니다 지금까지 고추장을 사용하셨다면 고춧가루로 바꿔 보시길
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저는 고추장은 예전에는 사용했는데 요즘에는 고추가루만 사용해서 만듭니다. 제가 만든 떡볶이는 약간 단 맛이 느껴지고 육즙도 괜찮은 느낌인데... 매운 맛이 조금 약한 것이 아쉬운 점입니다.
고추장, 고춧가루, 물엿, 매실청, 설탕, 양파, 대파, 양배추 등이 들어가면 맛있습니다.
양배추, 양파, 대파를 사용하는 것은 똑같네요. 위장을 생각해서 양배추를 사용하고 먹어보니 괜찮아서 계속 사용하고 있습니다.
단순 매운맛을 원하시는거면 캡사이신...
캡사이신만 팔기도 하나요...
태국 쥐똥고추 같이 고춧가루를 다른 걸로 바꿔보시는 것이. 쥐똥고추 만해도 청량의 4~5배 정도 매우니, 이것보다 수십 배 매운 것도 많고요.
제 친구 캡사이신 넣어 먹더라구요
캡사이신을 고추장 비슷한 소스로 팔더라고요. 정말 소량만 넣어서 쓰는 모양이던데 그정도로 드시면 아무래도 위장에 부담이 가지않을까 싶습니다.
땡초고추가루를 넣으면 됩니다. -매운떡복이전문점 일해본 주방장-
신뢰가 팍팍 가는 댓글이네요 ㅋㅋ
믿음이 가네요.
일반 떡복이처럼 하면서 캡사이신을 어느정도 넣느냐에 따라 매운맛을 즐길수있죠 물론 고추장 고추가루 청양고추도 넣구요 단순히 캡사이신만 넣으면 맵기만 하고 맛은없죠 ㅎㅎ
매운 건 맛이 아니라 고통입니다. 어우.....
어... 불닭소스를 넣어보시는것도 좋은방법일듯 합니다.
시중 길거리 떡볶이 레시피가 한 500만원 할겁니다. 제가 본건 고추장 안쓰고. 고추가루+ 물엿 + 배 + 설탕(이빠이)+ 후르츠 국물(이게 가장 중요)+ 기타 여러가지. 정말 기똥차게 맛납니다.. 단 건강에는 ..
매웃맛은 청양고추가 제맛.. 캡사이신은 그냥 입안의 통각만 자극하는 변태맛입니다.
고추기름을 넣어보시는건 어떠세요?
떡볶이 좋아하시면 후추 사용도 추천합니다. 독특한 맛이 가미되어 괜찮더라고요.
월남초를 섞어서 씁니다.
너무 맵게 먹으면, 나중에 고생합니다. 적당히 드세요.
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