계란과 토마토 맛의 조합이 이 요리의 메인테마인데요. 오무라이스를 경험해 본 많은 분들이 알듯이 계란과 토마토가 잘 어울리는데서 착안했습니다.
실제 토마토볶음밥이 있었군요^^;
암튼 관건은 기본 토마토와 계란의 조합이 메인이고, 그 다음 맛을 풍성하게 해주는 불맛과 씹히는 맛을 내기 위해 필요한 돼지고기를 약간 작게 잘라 넣는 것이네요. 제가 아까 넣은 돼지고기 양이 삽겹살 한줄보다 적은 양인데도 있단 들어간 것 자체만으로 여러모로 더 좋았습니다.
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