우리 모두 웃어봐요! 우리들의 이야기로.
다금바리라...^^ 제가 고향이 제주라서...
돌돔은 두종류입니다..(암수에 따라서 줄무늬가 있고 없고 한다는군요) 줄무늬 있는게 갓돔인데...
다금바리랑 갓돔이랑 비교해보면.. 입맛에 따라 좋아하시는 분들이 틀립니다.. 다금바리는 부드럽고 연한 반면, 갓돔은 단단하고 쫄깃합니다.. 회로는 어느게 낫다고 판가름하기 어렵다고 봅니다... 육지(제주도에선 내륙을 걍 다 \'육지\'라고 부릅니다..)에서 오신분들은 대체로 다금바리를 더 선호합니다...유명해서 그런가..
회요리 말고는 다금바리는 지리보단 찜이 맛있고 돌돔은 지리가 더 맛잇다고들 얘기합니다... 우려냇을때의 국물맛은 돌돔이 더 좋습니다.. 이런 얘기하면 고향친구들은 \"그 비싼걸 회쳐먹을것도 없는데 지리로 먹는다고라?\"라고 말들을 하겠지만..^^
혹 미역국 좋아하시는 분들은 제주도 오시게 되면 꼭 \'돌돔미역국\'을 드셔보시길 강추합니다...
...돌겠구만...-_-
돌돔과 다금바리만을 드셨다니..
부자 분들이 떼거지로 몰려가셨었나봐요.
다금바리랑 돔을 동시에 먹어본 적이 없어서 맛 비교는
잘 몬하겠고, 암튼 둘다 맛있었슴다.
돔 종류가 비싸지만 맛이 죽임다.
제가 회를, 아니 회도 좋아하거든요.
남의 살이라면 다 좋아함다.
언제 기회가 생기면 제주도에서의 바닷가재 회도 한번 드셔보시지요.
글구 해녀들이 잡아온 성게 속을 즉석에서 파내주는 것도 죽임다.
아..즉석 얘기하니까, 왜 산낙지가 떠오르는게여..산낙지도 먹구싶다...
단식 7일만에 코피가 나옴다... T_T
코딱지를 넘 심하게 팠거든요.
다금바리는 제주도에서도 진미식당만 하는 것으로 알고 있습니다.
사실 바리종류가 굉장히 많아서 다른 바리들을 다금바리라고 속여 팝니다.
제주도에서 제일 유명한 생선을 들라면 다금바리, 북바리, 돌돔(줄돔)인데, 북바리는 거의 멸종 상태이고 다금바리는 진미식당 정도만 믿을 수 있고 (고로 서울에서 파는 다금바리는 가짜인데, 요새는 양식에 성공해서 양식이 나오고 있다고 합니다.), 돌돔도 양식이 아닌 경우 그 맛이 죽음입니다.
다금바리가 유명한 건 특별히 생선이 맛있다기 보다 여러가지 맛을 볼 수 있다는 점에서 유명합니다. 그래서 진미식당에서는 다금바리로 열여섯가진가의 맛을 느낄수 있게 해준다고 하더군요.
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