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전 엄친아 안좋아하는데 취향이 다르군요...

제가 위에 썼다시피 무겁게 바라보지 마시고 가볍게 바라보면 좋다는 겁니다. 거긴 웃고 떠드는 자리입니다.

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엄치아을 좋아 하는건 아무런 인과관계가 없기 때문 입니다 단지 부럽지요 ㅎㅎ

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엄친아는 저도 부럽습니다. ㅜㅜ

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음식점에서 돈 주고 사먹는데 경력이 적고 서투른 사람이 맛없는 음식을 내오면 욕하는게 전 맞다고 봅니다.

하지만 냉장고는 위에서 말했듯 '가벼움' 의 성질을 가진 곳입니다. 웃고 떠들며 노는 프로죠.
예능 프로지 셰프 자격 판단하는 자리가 아니라는 겁니다.

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냉부가 추구하는게 가벼운 요리입니다.
위에 썻듯이 15분, 일반인이 따라할 수 있는 쉬운~ 조건이 있죠.

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무슨 가벼운 요리라는건지. 시간이 짧게 걸린다고 누구나 쉽게 따라한다고 가벼운 요리가아닙니다만.

그런 논리로 따지면 무한도전에서 가볍게 농담거리 따먹으면서 진행하는 개그맨들은 개그를 쉽게만 생각하는 이들입니까? 아니면 무도에서 봅슬레이나 레슬링 도전하는건 그걸 가볍게 여기고 하는겁니까?

일반인이 따라할 수 있는 쉬운 조건? 일반인이 15분 만에 따라할 수 있다는 겁니까?
모든 요리는 전부 일반인이 따라 할 수 있는겁니다.
하지만 그 맛과 퀄리티까지 따라 할 수 있는건 아니죠.

말이 되는 소릴해야죠.

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물론 셰프들의 실력을 쉽게 따라할 순 없죠.

내 냉장고속 재료로 내가 할 수 있는 요리를 추구하지 않습니까? 그래서 가벼운 요리를 추구한다는 거지, 요리란게 가벼워서 장난질의 대상이 된다는건 아닙니다.

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음 제가 글을 이상하게 썻나요.

제가 말하고자 하는건 맹기용의 실력 부족을 변명하는게 아닙니다. 냉장고의 가벼움을 말하는 겁니다. 거기선 요리사들이 권위를 내려놓고 풍자의 대상이 되면서 실수하고 웃고 떠들고 노는 자리입니다. 먹어서 게스트 입맛에 맛는 요리가 선택되고 이기면 문방구 100원짜리 별을 달고 지면 아쉬운 그런 자리죠. 셰프의 자격을 판단하고 진검승부해서 누가 낫네 마네 하는 무거운 자리가 아니란 겁니다. 한마디로 냉장고를 통해서 맹기용을 비난하면서 자칫 냉장고를 무겁게 만드는 이 사태를 경계하고자 함입니다.

뭐 그러다보니 맹기용을 감싸안아주는 의도로 읽혔나 보군요.

열심히 공부해서 셰프로써 자기 가게를 차려도 망하는 이런 힘든 현실에서 저런 경력 4년도 안되는 풋내기 셰프가 디저트 가게를 차린걸 보면 확실히 부모의 도움이 없다면 힘들겠죠. 하지만 맹기용이 셰프라는 이름을 조롱하는 사람일지 아닐지를 판단하는건 그 가게를 보고 판단했으면 하지 냉장고를 통해 하는걸 반대한다는 겁니다.

밑에 보면 맹 가게 맛없다는 댓글이 있는데 제가 단순히 개인취향문제로 옹호할려는게 아닙니다. 거기 가게가 외국 전통 디저트를 판매하는 가게로써 이 논란전에 맛집으로써 홍대에서 소문이 있어서 입니다. 그러다가 라디오스타에 나오면서 더욱 유명해지기도 했죠. 한마디로 이미 맛있다는 사람들이 다수 존재하는 상황이였습니다. 여기서 맛없다는 글을 보면 외국음식이기도 하고 제가 님에겐 입맛에 안맞았나 보네요라고 말할 수 밖에요.

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확실히 좋은 예로 백종원 셰프가 있군요. 백종원 셰프가 여러 프로그램에서 실력과 지식을 뽐내고 계시는 상황이죠.

백종원씨도 실수는 해서 요리하는데 맛없는 결과물이 나올때가 있습니다. 그러면 셰프 자격 운운하는게 아닌 웃고 놀리면서 노는게 냉장고란 프로그램이다 이거죠.

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저도 냉장고의 가벼움은 풍자에 있다고 저도 생각합니다. 한마디로 무거운 셰프들을 가볍움으로 끌어당기는 것에서 재미가 있는 거죠.

그리고 이번 맹기용의 경우 다른 셰프들만큼의 무거움을 보여주지 못했죠. 거기다 셰프라는 이름을 돈으로 조롱하는 것같은 겨우 4년도 안된사람이 셰프가 되는 모습이 갑질같기에 기름을 부었고요. 그러니 그만큼 이번 사태가 논란거리가 되기도 하고요.

전에도 말했다시피 요리로 극복할 수 밖에 없겠죠. 5년 정도 후면 어엿한 셰프라는 이름을 달 순 있겠지만 논란은 지금 들끓고 있기에...
그래서 사실 저도 이번 안전한 이롤슈가를 보면서 실망했긴 했습니다.

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거장들 틈에 깃털이 마치 자기도 그들과 같다고 주장하는 것처럼 시청자들에게 비춰지면서 분노를 자극했는데요. 그러면 깃털에서 먼지같은 가벼움까지 내려놓는다면 어떻게 될까요?

분노를 잠재울 방법은
1. 요리 실력 or
2. 먼지같은 가벼움

이렇게 일까요?

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종이컵 사용으로 레시피를 설명한건 좋은 시도였다고 봅니다. 다른 셰프들은 눈대중으로 하는지라.

긴장하는 모습이 역력하고 15분이라는 한계는 어쩔 수가 없죠. 방송무대라는 것과 15분, 재료의 한계는 수십년 경력 셰프들도 긴장해서 실수하고 미쳐 요리 완성을 못하기도 하지 않습니까?

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긴장해서 실수하는게 아니라 실력이 없다는게 문제입니다. 꽁치? 처음으라 그렇다 치고, 이번은 제과제빵을 배운 이라면 할 수 없는 실수입니다. 다시말해 실력이 안된다고요. 게다가 제과제빵의 가장 중요한 것이 정확한 개량입니다. 종이컵개량이 좋은 시도인 것은 백주부께서 마리텔에서 보여주는 경우이죠.

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15분이라는 한계로도 설명이 안되는 실수였나요? 하긴 뭐 실력이 부족하다고 본인 입으로도 말하고 있고요.
종이컵 개량이 좋은 시도인건 맞으나 제빵엔 맞진 않았나 보죠?
확실히 필드에선 눈도 못마주치는 대선배와 같은 선상으로 -그것도 돈의 힘으로- 시청자들에게 비춰진다는건 문제이죠.
역시 이 논란을 잠재울려면 요리실력을 보여줘야겠죠. 아니면 깃털에서 먼지수준의 가벼움까지 내려놓는다면?

다만 이를 계기로 냉장고를 너무 엄격하게만 바라보지를 않기를 바라는 마음입니다.

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롤빵시트가 갈라졌다는건 상품으로 내놓을수 없는 물건이라는겁니다.

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15분안에 롤빵시트 하나 못만드는 실력을 갖고 있군요. 확실히 아직은 실력이 한참 모잘르네요.

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그렇죠. 맹기용을 냉장고에 출연하는 셰프들과 같은 선상에 놓을 순 없죠. 아직은 실력이 모자란 애송이이죠.

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모습은 실패했지만 맛있다고 하고 게스트의 선택도 맹기용이니. 디저트 면에선 뭔가 보여줄지도?

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제빵을 몇달 배워본 입장에서 말하자면 롤케잌에 금가있는 순간 게임오버에요.

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15분안에 제대로된 롤케익 하나 못만드는거 보면 실력 부족인가 보군요.

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15분 안에 못할거면 다른걸 해야죠;
애초에 냉부가 15분 안에 보여줘야되는 프로인데...
그럼 다른 셰프들은 호구라서 본인이 더 잘할 수 있는 다른 요리들을 놓고 15분만에 만들 수 있는 요리를 만들까요. 15분 안에 못 만들 것 같으면 애초에 다른걸 했어야하고 시작했으면 제대로 된 완성품을 내놓아야죠.

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즉, 지 실력이 어느정도나 되는지...이걸 할 수 있는지 없는지에 대해서도 파악 못한다는 겁니다.

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맹기용이 실력이 부족하다고 보이는 이유에 추가될 항목이겠네요.

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아직은 셰프라고 떳떳히 말할 정도의 실력은 없죠.

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아 이연복 셰프도 추가요

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특히 샘킴, 최현석, 정찬욱이 있는 자리에서!

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홍석천과 김품이 냉부에 가장 적합한 요리를 만들었죠.

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