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농업경제학이라고 푸드 시스템에 대해 다루는 경제학을 공부했던 적이 있습니다. 농산물이 필요한 곳이 상당히 분산되어 있기 때문에 직거래가 비싸고 유통시장이 매우 크게 발달해 있죠.

예를 들면 당근을 한 가구에서 얼마 소비하지 못하고, 소비하는 가구들이 각기 분산되어 있죠. 농산물 시장에서는 대학교 학생식당이 소비하는 양조차도 매우 적기 때문에, 지역 농산물 소비를 추진했던 교수와 학교도 곤란을 겪었던 적이 있었습니다. 보통 이럴 땐 여러 대학들의 네트워크가 필요하지요. 학교 급식에서 지역 농산물을 직거래로 들여오는 것 역시 이면에는 고충이 크게 따르고 있습니다.

그런데 확실히... 우리나라는 푸드시스템에서 유통이 차지하는 부분이 너무 큽니다. 비중이 계속 늘고 있는 것도 문제고요. 이런 부분을 개혁하기 위해 교수 분들은 연구를 지속하고, 혁식적인 청년들이 여러 형태의 유통과정을 도입해보는 시도를 하고 있습니다. 아직 미미한 성과를 거두고 있지만... 사회가 계속 관심을 가지고 투자를 하면 좋은 결과가 있을 거라 믿습니다. 새로운 시장이 형성되겠지요.

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