요리팁) 밍숭밍숭해서 니맛도 내맛도 아니다. 쇠맛이 난다. 쓰다.

레시피의 재료를 다 넣었는데

밍숭밍숭해서 니맛도 내맛도 아니다.

-  짠 맛 즉 간의 문제

대체적으로 소금간을 투입하면 해결

국물이 진할 경우엔 간장 약간 + 소금으로 해결

간할 자신이 없으면 그냥 라면스프 넣으세요.

간이 됩니다. ^^ 많이 해결

이상하게 내 요리에선 쇠맛이 느껴진다.

-주로 단 맛의 문제거나 불조절을 잘못해서 발생

설탕을 과하게 태우거나 여러개의 단맛이 부딪혀서

요리술이나 소주를 과해게 넣어도  발생.

 

솥을 조금 뚜거운 솥으로 바꾸던지

불이 조금 약하게 해서 요리하면 방지됨.

음식 맛은 물을 많이 넣어서 해결. 약간 해결

음식이 쓰다.

-재료 자체가 잘못 손질되었거나

 재료의 특성을 생각하지 않고 요리한 경우 발생.

요리 도구의 문제로도 가끔 발생.

쓸개는 씁니다. (내장손질 문제)

생나물도 써요. (초벌삶기)  

불에 탄 맛도 씁니다. 기름 잘타요. (기름에 초벌재료 볶기)

고추가루도 잘타요. (고추기름 내거나 김치를 볶을 때)

음식물 쓰레기의 탄생 ㅠ.ㅠ 못 먹어요. 버리세요.

이건 어쩔 수 없습니다.

[달의아이룬]

그래도 하다보면 늘게되요

[[탈퇴계정]]

국을 끓이면 가끔 걸레 빤 맛이 나는데 이유를 모르겠습니다.

환경오염을 생각해서 여간해선 씻지 않는 편인데-내가 씻은 물이 흘러가서 수질환경 오염에 일조한다고 생각하면 씻는 걸 자제하게 됨-그래도 요리를 할 땐 본의 아니게 손 정도는 씻게 되기 때문에 그 이유는 아닌 것 같은데....

어떨 땐 물 끓여서 믹스 커피를 타도 커피에서 걸레 헹군 맛이 납니다.
저주받은 손인가 싶기도 하고....

[카힌]

물 자체의 문제 때문일수 있고요.
정 해결이 안되면...될지 안될지는 모르겠지만....맛술 또는 청주를 넣어 보세요. 고기 잡내도 그렇지만 온갖 잡내를 잡는데 유용하니 통할지도 모릅니다.

[제로비아]

모든 식기류가 물으로만 닦아서 그래요
세제 중 냄새 안나게 해주는 세제 구입해서
식기류 닦아주시고 행주도 가급씩 삶아 주셔야죠

P.S.물때 냄새 때문에 그런 겁니다.

[[탈퇴계정]]

확실히 그렇다는 느낌이 확 옵니다.
저는 물을 담아놨다가 헹궈서 그냥 다시 씁니다. 좀체 저도 안 씻고 그릇도 씻는 법이 거의 없지요. 환경을 생각하는 건 거짓말이고 게을러서 그렇습니다.

게으름의 맛이었군요.
쇠맛이 나면 음, 이 음식은 철분이 풍부하군, 당분간 빈혈 걱정은 안해도 되겠는걸, 하겠지만..... 어떻게 해야할지 고민입니다.

[카힌]

라면스프는 대체적으로 간하기에 어울리는 경우가 많으나 간장이나 소금에 비해 덜 어울리는 경우 또한 적지 않아서...전 그냥 처음 적으신대로 간장 약간과 소금이 우선적이고....때에 따라 라면스프가 좋을것 같군요.

쓴맛이 이상하게 해결이 안된다 싶으면....편법이긴 해도...설탕을 좀 넣으면 약간 완화되죠.

[제로비아]

저는 간장, 소금 대신 다시다는 국이나 찌개 조금만
넣고 끓어서 먹는데요 이걸로 어느정도 해결됨

쓴맛는 고기의 피를 안 빼고 그냥 요리해서 그래요
피제거 필수임(인터넷로 피제거 방법 검색해보세요)

[일민2]

마트서 포장된 매운탕거리 2인분 사다가 냄비에 넣고(걍 물만 추가) 끓였더만
좀 짠 것같아 물을 더 붓고 다시 끓였더만 맛이 맹숭맹숭.
밤에 집사람한테 등짝 스매싱 당했슴다.(그래도 애들은 맛 있다던데...)
2인분 가지고 두끼를 해결했슴다. ㅋㅋ