요리의 신은 미원이나 다시다 쪽.

사카린 같은 단맛 계열 양념, 조미료?는 대체재가 비교적 풍부하죠.

전 (입맛에 안 맞아) 안 먹는 매실청을 넣기도 했었고요.

 

하지만 미원이나 다시다 같은 조미료는 대체재가 어렵죠.

천연조미료?가 있다지만, 그거 만들 정성 생각하면 환상의 조미료!

그냥 집에 돌아다니는? 멸치 몇 개나 다시마 조각 한둘 넣어서는 대체가

안되니까요.

 

국 끓일 때 미원(다시다) 안 넣는다고 개폼 잡다가, 몇 번 먹어보고는

이후로는 끓일 때마다 꼭 넣고 있습니다. ㅜ_ㅜ

 

*아, 요즘은 천연조미료 완제품도 슈퍼에서 팔기는 하더군요.

물론 가격은 좀 있습니다.

  

[약관준수]

확실히 그런 면이 있지요 ^^

[저거광팬]

사실상 다시마엑기스=msg라서... 한두조각으로 우릴려면 힘들죠

[라라.]

저는 미원이나 다시다 안 쓰긴 하는데, 쓰면 쓰는구나 해요.
육수는 아무래도 시간을 들여야 제대로 맛을 우려 낼수 있으니깐요. 근데, 육수 우려내는것도 익숙해지면 어렵지도 않고 할만 해요. 미리미리 여러가지 육수를 한꺼번에 만들어서 얼려 놓으면 용이 해요.전 다른 육수보다 치킨스톡 만드는게 젤 힘들지만 뭔가 보람차더군요.

[[탈퇴계정]]

네오앨리스님 말씀처럼 저도 육수를 한꺼번에 만들어서 얼려 놓아야겠네요~
왜 저는 얼려 놓을 생각을 하지 못 했던 건지..ㅜㅜ