[요리] 궁중면볶이.

캬하핫! 앞으로 요리법 자주 올리겠숨다.

이런 특이한 일을 해보고 싶었다는..

일명...

고!무림 요리선생. 크하하핫!

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재료(4인분)

마른소면 200g, 쇠고기 80g, 마른 표고버섯 2장,

미나리 30g, 당근 1cm 길이 1토막, 양파 1/4개,

호박 5cm 길이 1토막, 숙주 30g, 달걀 1개, 진간장,

설탕,참기름 약간씩, 소금 약간

국수 양념 - 간장 1작은술, 참기름 1작은술, 설탕 약간

전체 양념 - 참기름 1큰술, 간장 1/2큰술

표고버섯&쇠고기 양념 - 다진마늘 1작은술,

다진 파 2작은술, 간장 1큰술, 깨소금 1작은술,

참기름 1큰술, 설탕 2작은술, 후춧가루 약간

* 면 삶기

① 소면은 끓는 물에 4~5분 정도 삶아 건져 바로 냉수에 헹군 다음 체에 밭여 물기를 뺀다. 손으로 비벼 헹궈 미끌거리는 전분기를 없앤다.

* 재료 준비하기

② 삶은 면은 간장, 설탕, 참기름으로 밑간을 하고, 미나리는 다듬어 씻어 5cm 길이로 줄기만 잘라 끓는

소금물에 살짝 데친 다음 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다.

③ 숙주는 대가리와 꼬리를 다듬고 소금물에 삶아낸다.. 달걀은 흰자와 노른자로 나누어 지단을 부친다.

④ 당근, 양파는 3~4cm 길이로 채썰고 호박은 반 갈라 반달모양으로 썰어 달궈진 팬에 소금으로 간해 볶는다.

⑤ 표고버섯은 미지근한 물에 20분 정도 불려 기둥을 떼어내 곱게 채썰고 쇠고기는 다진다. 채썬 표고버섯과

다진 쇠고기는 양념해 잘 달궈진 팬에 볶다가 2의 양념한 면을 넣어 면에 기름이 고루 돌 정도로 볶는다.

⑥ 5에 당근, 양파, 호박 등 볶은 야채들을 넣고 전체 양념으로 간을 맞춘 다음 그릇에 담고 지단은 마지막에 넣는다.

[송진용]

귀차니즘에 젖어 있는 사람에게는 불가능한 음식 만들기군요.
머리 나쁜 사람에게도...
저 많은 재료를 다 어찌 외운담 ㅠㅠ

[하영이]

맛있겠다..+_+
감사~ 함 만들어 봐야쥥~^-^