재료 : 소고기등심 150g, 생강, 산초가루 약간, 상추 1잎
데리간장 : 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 청주 2큰술, 다시물 4큰술
만드는 법.
1. 소고기는 두께 2cm정도로 넓게 펴서 오그라들지 않도록 칼집을 잘 넣는다.
2. 냄비에 청주를 담고 살짝 끓인후 성냥불을 붙여 알콜을 제거한후 다시물, 간장, 설탕, 청주 넣고 1/2정도 되도록 조린다.
3. 생강은 곱게 채를 썰어 물에 담구어 놓는다.
4. 상추는 깨끗이 씻어 물에 담구워 싱싱해지도록 한다.
5. 석쇠는 빨갛게 달구어 기름을 살짝 바르고 소고기를 반정도 굽는다.
6. 소고기가 어느정도 구워지면 데리간장을 앞뒤로 바르며(3회정도) 굽는다. 고기가 완전히 익지 않게 주의한다.
7. 따끈한 접시에 상추를 깔고 구워진 고기를 한입 크기로 저며서 가지런히 담는다.
담아진 고기위에 남은 데리간장을 덧바르고 산초가루를 뿌린 다음 생강채를 곁들여 낸다.
찬성: 
반대:
Comment ' 1