[요리] 마파두부.

재료 : 두부 100g, 돼지고기 다진것 50g, 마늘 2쪽, 생강 1쪽, 파 1/2대,

풋고추(피망) 1개, 홍고추 1개, 두반장 1큰술, 간장 1큰술, 육수 1컵,

설탕 1작은술, 녹말 2작은술, 후추, 참기름 약간, 조미료 약간

만드는법

1. 두부는 1cm정도 정방형으로 썰어서 끓는 물에 데쳐서 건진다.

2. 파, 마늘, 생강은 곱게 다지고 풋고추, 홍고추는 네모지게 잘게 썬다.

3. 팬에 고추기름을 넣어 뜨거워지면 파, 마늘, 생강을 넣어 볶다가 다진 돼지고기를

    넣어 볶은 다음 두부를 넣고 풋고추, 홍고추를 넣는다.

4. 육수를 넣고 끓으면 두반장과 설탕을 넣고 간을 맞춘후 녹말물을 풀어 걸쭉하게

    농도를 맞춘다.

5. 참기름 약간 넣고 섞어서 접시에 먹음직스럽게 담는다.

[zerone]

제가 두부를 좋아하기에... ^^
마파두부밥도 좋아합니다. ^^;

[최초의별]

두부 요리는 다 좋지만, 맛있는 마파부두처럼 입맛 당기는 요리도 없죠.
매콤한 마파두부덮밥...ㅡ.ㅡ

고추기름이 없을 때는
고추가루를 기름에 넣고 볶아서 만들면 됩니다.

부드러운 두부를 사용하면 좋고,
보통 부두는 끓는 물에서 먼저 익히는 게 좋습니다.

두반장은 없어도 되고, 녹말의 양은 적당히...^^

[진신두]

쐬주 안주로도 아주 좋지요. ^^