닭은 반으로 갈라서
칼로 구멍을 팡팡.
시판 돼지갈비양념에
묵은 막걸리 (전 이걸로 요리술로 씁니다.) 약간
물을 넣어서 묽은 양념에 하루 쭘 재워둡니다.
증감계는 찐 닭에 소금간 해서 다시 찌지만
쉬운 자취생 요리는 그냥 다진 마늘 바르고
그냥 찝니다.
한 40분 쯤 찌면 파를 썰어서 올리고
5분 쯤 더 쪄요.
닭은 끝.
소스
참기름 +맛소금 +후추+ 다진마늘
마늘 기름장 완성.
기호에 따라 겨자장도 좋은데
겨자 + 식초 + 설탕 + 간장 + 물
술은 요즘은 막걸리를 자주 마시게 되네요.
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