닭도리탕, 닭볶음탕

닭도리탕이 일본어로 닭이라는 의미의 ‘도리’가 들어간 이름이라 알려져서 티비 방송이라든지 공식적인 장소에서 닭볶음탕을 사용하자는 분위기가 있던데요...

닭도리탕이 애초에 일본어와는 관련이 없는 단어더군요. ‘닭을 도려내어 토막 친 탕’이라는 말에서 유래하여 닭도리탕이 되었는데, 일본어에서 유래했다고 잘못 알려져서 닭볶음탕으로 고쳐써졌다고 합니다. 오히려 닭볶음탕이 한 재료에 조리법을 중첩한 부자연스러운 단어... 라네요.

닭도리탕이 맞는 표현이랍니다.

[현무연]

닭도리탕이든 닭볶음탕이든 매콤매콤하게 먹고 싶어요ㅠㅠ

[게으른님]

맛있으면 어느 것이든 상관이 없지만, 그래도 가능하면 바른 표현이 좋겠죠.
틀리다면 바른 답을 찾고 고쳐나가면 되겠죠?ㅎㅎ

[이설理雪]

오잉? 어찌됐든 닭류의 음식은 먹어야 하는데.ㅠㅠ 오늘이 중복이라면서요.ㅠㅠ

[이설理雪]

후라이드치킨 먹었어여~

[ANU]

누가 닭도리탕을 모함했나
...
문득 누가 로저 래빗을 모함했나가 떠올랐습니다.
죄송합니다 __);

[J군]

일본어로는 도리 가 아닌 토리이지요 토리가 새라는 뜻인데 보통 말하는 닭은 니와토리라고 합니다

[오유성]

일본어로는 토리(とり)입니다만 한국어로 일본어를 가르칠 때는 대부분의 교수분들과 교재가 도리로 발음한다고 가르치고 있습니다. 도쿄도 실제로는 토쿄(とうきょう)지요. 그리고 닭이 정확하게 니와토리(にわとり)지만 닭고기를 지칭할 떄는 니와토리니쿠(にわとりにく)가 아니라 토리니쿠(とりにく)라고 합니다.

[이설理雪]

오오~ 역시!^^

[진필명]

신라시대 창건한 도리사桃李寺 구미에 아직 건재합니다.
도리란 옛부터 꾸준히 써오던 단어고 도리치다는 토막내다는 뜻입니다.
제 고향에선 아직 뭔가를 토막낼 때 도리쳐라 합니다.
뽂음 +탕이란 조합자체가 모순이네요.
뽂음이란 물기가 없이 자작한 걸 말하는데 탕은 국은 뜻하죠.
요리과정에서 보면 둘다 해당없는 , 닭도리탕 한번도 안만들어 본 작자가 지은 말 같습니다.
닭도리탕은 그냥 닭도리탕이죠.

[無轍迹]

제가 본 글중에 닭도리 탕의 도리는 됴리에서 왔다는 의견도 있더군요.
調理하다의 옛 한글 표현이 됴리하(ㅎ에 아래아)다. 라는 것에 그 근원을 두고요.
그런데 도리다 라는건 과일 같은거 상한 부분을 도리다 할때 쓰는 단어 아니었나요? 즉 둥글게 잘라 베어내다 라는 뜻이지요.
그래서 저는 도리다 에서 닭도리탕이 나왔다는건 좀 의심스럽군요.

그리고 닭볶음탕이라는 단어에 대해서 한번 지지발언을 해보자면..
'닭탕' 이라는 음식이 있습니다. 어원사전에서 보거나 북한말 사전쪽에서 보면
닭고기를 토막해서 기름에 '볶고' 갖은 양념과 고명을 한 음식 이라더군요. 즉 과거에 일반적인 '탕'이 아닌 요리에 탕을 붙이는 경우도 있었다더군요.

그리고 하나 더 부언을 하자면 저희집 같은 경우에는 닭볶음탕을 할때 생 닭을 팬에 기름을 적당히 두르고 일단 살짝 볶습니다. 볶을때 마른 고추도 넣고 생강편도 살짝 넣습니다. 이 이유는 겉 표면을 익힌다기 보다는 닭 자체의 기름도 제거하고 냄새도 잡는 방법으로 볶음 방법을 쓴겁니다. 그리고 볶아서 약간 기름 빠진 닭을 건져내서 (바닥에는 닭 껍질과 지방에서 흘러나온 기름이 흥건합니다.) 거기에 이제 멸치 육수 같은걸 붓고 매운 양념을 해서 '탕'으로 끓여 내는게 저희 집 닭볶음탕입니다. (즉 정말로 볶음과 탕을 합니다.) 그래서 예전부터 저희집에서는 이 요리를 닭볶음탕이라고 불렀습니다.