제가 양념통닭을 즐겨 먹는 편입니다.
그런데 양념통닭을 한 번 시키면 돈도 제법 나가니...
요즘에는 마트에서 기름에만 튀기면 간편하게 먹을 수
있는 튀김옷이 입혀진 통살치킨을 사서 자주 먹고 있는데...
그동안은 기름에 튀겨서 대충 케찹에 찍어서 먹었는데...
인터넷을 뒤져보니 의외로 간단하게 통닭양념을
만드는 것이 간다하게 나와있더군요.
그래서 한 번 실험적으로 만들어서 먹어봤는데...
제법 양념통닭 맛이 나네요.
통닭을 즐겨 먹는 분들은 한 번 만들어 먹어 세요.
집에 있는 양념들을 이용해서 정말 간단하게 만들 수 있습니다.
재료를 보면...
잘게 다진 마늘 조금 많이
잘게 다진 양파 조금 많이
케찹 3숟가락 정도
고추장 숟가락으로 푹 퍼서 1-2숟가락
설탕 3숟가락...
올리고당이나 매실액 적당히...
이런 양념들을 경우 저는 대충 넣어서 만들어서
딱 정량을 정하기가 힘드네요.
마늘은 제법 넉넉하게 넣어주는 것이 좋습니다.
설탕이나 올리고당같은 당성분들은 얀념을 조금
달게 하는 방향으로 조정을 해주면 됩니다.
고추장도 너무 많이 보다는 보기에 적당량을
넣으면 됩니다.
올리고당 혹은 올리고당과 비슷하거나
유사한 것들...저는 올리고당이 없어서 매실액을
사용해서 만들어 봤습니다.
이런 양념들을 섞어서 후라이펜에 올리고
혼합된 양념들을 익히기 위해서 물도 조금 섞고
식용유도 조금 섞어서 나무 주걱으로 저으면서
익혀주면 됩니다.
플라스틱 주걱은 기름에 녹기 때문에 왜만하면
사용하지 않았으면 합니다.
물이나 식용유는 양념들을 저으면서 익히기
위해서 넣는 것이기 때문에 감으로 적당량을
넣는 것이 중요합니다.
저는 감으로 하니까 괜찮은 양념통닭 소스가
만들어 지더군요.
요리에 조금이라도 관심이 있는 분들은 쉽게 만드는
것이 가능합니다.
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