못그렸다고 너무 그러지 마세요....
아 오늘 한달치 반찬 장을 봐야되는데 야채는 한달내에 상할까봐 겁나네요 ㅠㅠ
우리 모두 웃어봐요! 우리들의 이야기로.
못그렸다고 너무 그러지 마세요....
아 오늘 한달치 반찬 장을 봐야되는데 야채는 한달내에 상할까봐 겁나네요 ㅠㅠ
파 잎 부분은 국물내고 건져버릴시에만 냉동 보관
10분안에 먹는 달걀찜 조리법
가츠오부시나 멸치 엑기스와 물을 섞어 살짝 간간한 정도로
육수를 만든다
양은 달걀과 1:1(육수)이나 2:1 정도
육수가 끓기 시작하면 계란 풀은걸 조금 붓는다
이때 불은 중간에서 약 사이
숫가락으로 휘저어서 계란이 다익으면 다시 계란물 붓고 휘젓고 이런식이다
한꺼번에 안 넣은 이유는 육수 온도가 급격히 낮아지면
계란이 전부 익기전에 타는 부분이 생기고 식감이 거칠다
마지막 계란물을 붓고 숫가락으로 휘젓은후
불을 끄고 뚜껑을 닫은후 1분후에 뚜껑을 연다
여열로 나머지 부분을 ㅎ익히는 요령
이것이 바로 술집안주로 나오는 그 계란찜이다,.
1인용 뚝배기라면 계란 2-3개 큰거라면 6-8개 정도
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