스프와 스튜의 차이점

판타지 소설들을 보면 많이 나오는 장면 중 하나가 스프나 스튜를 끓이는 장면입니다. 그런데 분명 스튜를 끓였는데 마치 물마시듯 하는 장면들이 있더군요. 상관은 없지만 스튜를 스프로 착각하고 마신다는 느낌이랄까요? 이 외에도 스튜하고 스프를 구분하지 못하시는 분들도 있고...(끓이는 건 스튜라고 명시했는데 국물이 물같다던지 하는 표현이 들은...) 그래서   네이버 지식인에서 살짝 스프와 스튜의 차이점에 대해 가져왔습니다.

스튜는 고기요리의 하나로, 스테이크 등을 해먹을 만한 부위가 안 되는-그러니까 좀 질기고 뭐 그런 부위의 고기를, 푹- 고아 무르게 해 먹는 음식입니다. 고으려고 물을 넣긴 하지만, 우리나라 찜 요리마냥, 국물이 주가 아니라 건더기 위주인 음식입니다.

반대로 스프는 건더기 보다 국물이 위주인 음식입니다. 물론 스프의 종류에 따라 건더기가 아주 많은 것도 있습니다만... 기본은 국물입니다. 들어가는 건더기의 크기도 자를 필요가 없거나 스푼만으로 쉽게 잘라질만한 경우에만 좀 크게 넣거나 하는 정도입니다. 다만 스프가 국물이 기본이라고 해도 먹는 음식이지 마시는 음료수는 아니니까 'drink'라는 단어는 안 쓰고 'eat'을 씁니다.

출처 : http://kin.naver.com/detail/detail.php?d1id=8&dir_id=80605&eid=5kTmUm9UT6ITaVHylqmxGX9dbL0iB9ke&qb=vbrHwSC9usap&pid=fvBiEdoQsClssa1raLwsss--468935&sid=SDjWAnKeOEgAAGc7C7Y

[헬러]

좋은 지적이네요^^

[남철우]

오오 참고할 만한 부분이군요.
저도 스튜=스프 처럼 생각했는데 말입니다아
감사합니다~ 좋음 참고자료가 되었습니다~

[Chat]

오 ~ 저도 그냥 스프에 건더기가 좀 더 있는 게 스튜라고 생각했었는데 뭔가 더 확실히 알게 된 듯한 느낌이에요^^

[Leia]

스튜-라는 것을 먹어보고싶군요.
조리법이 쉬우려나.....

[루시드엘]

저도 살짝 햇갈리긴 했었는데 이걸 보니 확실히 알겠습니다. 짧지만 좋은 정보네요.

[은수저군]

기본적으로 스튜는 고기 요리군요.
그럼 야채스튜라고 나오는 요리는 오류가 되는 건가요?

[Rodinia]

참고로 스프는 하층민의 음식으로 유럽쪽 지인에게 디너로 스프를 내준다면 그건 정말 절교선물로는 딱인거죠.

[미스트Myst]

스튜가 특별히 고기 요리를 가리키는건 아닙니다.

사실상 스프와 스튜의 차이점은 건더기를 다소 굵게 썰고
국물을 걸쭉하게 끓인 "건더기 중심"인가,
국물을 찰랑찰랑하게 하고 건더기를 작게 썰어 넣은 "국물 중심"인가
정도로 봐야 할 것입니다.
한국식으로 치자면 "국"은 수프, "찌개"는 스튜라고 보시면 됩니다.


또한, 스프는 딱히 하층민의 음식이 아닙니다.
스프는 에피타이저류(혹은 때때로 디저트)에 속하는 음식일 뿐입니다.
가볍게 먹는 음식이란 말이죠. 반대로 스튜는 메인인 경우가 많구요.
메인디쉬는 없이 스프만 내놓으면 물론 화를 낼 일이지만
뒤에 충분한 메인디쉬가 제공된다면 스프가 제공되었다고
화를 낼 이유가 있을까요?

[無識漢]

좋은 자료 감사합니다.

[레알오렌지]

좋은 정보 감사드립니다. 앞으로는 스프와 스튜의 차이점을 생각하고선 쓰겠습니다.

[as트레이]

잘 읽었습니다.좋은 정보 감사해요!