이건 광곤지 뉴슨지 헷갈리네요...

http://economy.hankooki.com/lpage/economy/201302/e2013022223004569890.htm

기사 내용 요약하자면 김치찌개나 청국장처럼 끓인 음식은 유산균이 다 죽기 때문에 아무 소용이 없다는 거...

깜짝 놀라 들어갔는데 이거 그냥 자기가 만든 유산균 먹으라는 광고 같기도 하고...

-_-;; 근데 사실인가요? 청국장 필요 없는거...

[취준]

이런 광고 형식을 뭐라고 하던데... 신문이나 뉴스 형식으로 해당 제품에 대한 정보를 전달하는 건데... 아놔 예전에 배웠는데 다 까묵음 ㅠㅠ

[돌아옴]

같지만 다를수도 있는데 유산균요구르트는 철로된 숟갈로 먹으면 유산균이 죽습니당.
나무나 프라스틱 숟가락으로 드세용

[[탈퇴계정]]

아뇨 청국장 필요 있습니다.

가열하지 않고 먹는다 해도 유산균은 우리 몸에 들어가서 위를 거치면서 99%이상 죽습니다. 그래서 나온 것이 유산균을 캠슐 형태로 쌓아서 요구르트 안에 넣어둔 닥터 캡슐이라는 제품이죠. 다만 유산균이 청국장에서 서식하면서 만들어놓은 물질들은 그대로 우리 몸으로 흡수되서 이로운 역할을 한다는 점입니다.

다른 방식으로 비유를 들어 들이자면, 상한 음식을 가열해서 세균을 죽인다고 해서 그 음식을 먹고 탈이 나지 않는 것은 아니라는 말입니다. 상한 음식을 가열함으로써 세균은 다 죽는다 해도 그 세균이 만들어놓은 독소 물질은 그대로 남아있거든요.

[악마왕자]

청국장에 대한 이로움을 표현한 기사도 많지요.

[水流花開]

콩을 그냥 먹으면 소화흡수율이 몹시 떨어지므로, 곰팡이 발효를 시켜서 분해된 영양소를 흡수하면 소화흡수율이 높아집니다.

곰팡이가 살아있으면 더 좋으냐? 그건 아닐 겁니다. 그랬다면, 국을 다 끓인 후에 청국장을 넣는 전통이 생겼을 겁니다.

또 청국장에는 유산균이 들어있지 않고 만약 심하게 많이 들어갔다면 신 맛이 나고, 맛이 갔다고 하지요.

[水流花開]

김치찌개의 유산균은 당연히 죽어버리지만, 발효된 김치의 영양소는 열에 약한 비타민 C등을 빼고는 장에서 흡수되므로, 배추를 먹는 것보다 흡수율이 높아집니다. 그리고 유산균에 의해 비타민 B등 새로 생겨난 영양소도 흡수할 수 있지요. (근데, 비타민도 영양소라고 해도 되나?)