식당이랑 똑같은 맛 내기는 어렵네요.

단골 음식점에서 반찬으로 나오는 순두부 찌개 맛이 너무 좋아서 집에서 고추 기름 만들고 야채도 썰어넣고, 계란도 퐁당 집어 넣고, 육수는 멸치 육수로 해서 만들었는데.

맛이 비슷하게 안나네요. 그래도 맛은 있어서 다 먹었지만.

식당 맛 구현하기는 역시 어려운듯 ㅠ ㅠ

[[탈퇴계정]]

파워 MSG

[창조적변화]

조미료를 잘 사용하면 되지 않을까요? 조미료 사용하지 않는 집이 없으니.... 그리고 이미 우리나라 사람들의 대부분이 조미료 맛에 길들여져서 아무리 좋은 재료로 해도 조미료 들어간 것이 더 맛있다고 이야기 하더군요. 저번에 젓갈 재료를 최상급 국산으로 다 하고 조미료 하나도 없이 만든 것과 동남아쪽인가... 엄청 큰 오징어의 지느러미(일명 대가리)쪽 살을 얇게 잘라서 만들고 화학조미료에 빨갛게 만들기 위해 색소 넣은 젓갈을 비교해서 맛보게 했는데 다들 후자쪽이 맛있다고 말하더군요. ;;;;

좋은 것을 먹이려 해도 이제는 먹히지 않는 시대에 와버린 것 같아서 참으로 씁쓸한 마음이 들었다는...

그리 비싼 재료로 해서 팔아봐야 결국 가게 문 닫게 되는 꼴이 되어버리니까요.

[에르나힘]

밥값 싼 집은 조미료 쓰지만 비싼집은 조미료 전혀 안 쓰고도 조미료 쓴 집보다 더 맛을 내더군요. 돈이 비싸서 문제지만...

[엔띠]

요점은 라면스프입니다.

[갓갓갓]

조미료 쓰세요.

[벽글씨]

한국엔 비싼데 조미료 쓰는 곳이 더 많아요. 화학 조미료를 쓰는게 여러모로 좋죠. 중독성있고 싸고 맛있고 만들기 쉽고. 다만 우리 입장에선 어처구니 없죠.

[비비참참]

전 집에서 조미료 안쓴걸 먹어서 그런지, 밖에서 먹는 밥들 그냥 그렇더군요.

[엔띠]

더불어서 화학조미료 회사도 기쁘고 병원(...)도 기쁘고?

[카페로열]

예전에 맛집 방송할때, 맛이 비밀 같은거 리포터가 묻고 주인이 비밀이라고 대답하고...하지만 주방한구석에 다시다....ㅋ

찌개나 국 끓일때 진리는 굴소스임...

그거 한두숟가락이면 끝나요..ㅋ

특히 순두부나 김치찌게는 천국의 맛..

[셸a]

어 국에도 통하나요 굴소스? 빨리 사다놔야겠네요.
주로 굴소스 볶음밥이나 파스타에만 썼는데..

[카페로열]

주로 찌게하고 볶음류에 많이 사용하는데, 고기육수로 맛을 내는 국이나 해물이 들어가는 탕 종류에도 잘 어울려요~요리 하기 어렵다 하시는 분들 굴소스 한병 사놔보세요.ㅋ

[청청명]

유명한 짤방이죠. ㅋㅋ 조미료? 그런건 절대 안써~ 라고 하는데 한구석에 보이는 다시다