◈ 딸기드레싱을 얹은 치킨 샐러드
◇재료=닭가슴살 2조각, 마늘 2개, 파슬리 1 작은술, 후추, 소금 약간, 올리브 오일 1 큰술, 양상추 30g, 물냉이 20g, 오랜지 1개, 사과 1개, 딸기 드레싱(딸기 5개, 설탕 1티스푼, 레몬 1큰술, 소금 약간, 올리브 오일 1큰술)
<만드는 법>
①마늘, 파슬리, 소금, 후추, 올리브 오일로 닭가슴살을 절인다.
②약간의 올리브 오일을 팬에 두르고 닭이 노릇노릇해질 때까지 튀긴다. 닭이 식으면 정사각형으로 자른다.
③오렌지와 사과를 준비해 먹기 좋은 크기로 썰어 둔다.
④둥근 그릇에 설탕과 딸기를 넣고 포크로 딸기즙을 내 딸기 드레싱을 만든다.
⑤4에다 레몬주스를 넣은 후 올리브 오일과 소금을 혼합한다.
⑥접시에 야채와 과일을 담고 위에 딸기드레싱을 두른다.
◈ 스트로베리 리프레셔(딸기 수프)
◇재료=딸기 3개, 설탕 10g, 오렌지주스 20g, 레몬주스 5g, 타피오카(요리된 것)3g
<만드는 법>
①타피오카를 5분간 끓인 후 액체만 거른 후 식힌다.
②믹서기에 딸기, 설탕, 레몬 주스, 오렌지 주스를 넣고 돌려서 걸죽하게 만든다.
③2에다 타피오카를 넣고 아주 차게 해서 먹는다.
◈ 스트로베리 라마노프
◇재료=딸기 5개, 설탕 10g, 코인트로 20g, 생크림 20g, 바닐라 아이스크림 2술, 파스타치오(다진 것)3g
<만드는 법>
①딸기 3개를 4분의 1 크기로 자른 후 설탕과 코인트로로 절인다.
②남은 딸기를 으깨 걸죽하게 만들어서 설탕, 코인트로와 섞어 퓨레를 만든다.
③모양이 있는 유리컵에 절인 딸기와 딸기 퓨레를 넣은 후 바닐라 아이스크림을 얹는다.
④생크림으로 장식하고 맨 위에 다진 파스타치오를 뿌린다.
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