먹거리 X파일을 보니 곤충의 식용에 대한 내용이 나오더군요.
매미, 메뚜기, 바퀴벌레, 밀웜, 사마귀 등등 곤충들을 식용으로
조리하고 그것을 이영돈 PD나 제작진이 먹고...
한 가정집에서 곤충을 요리해서 먹는 장면이나 거리의 사람들에게
곤충으로 만든 음식을 시식하게 하는 장면들이 나오더군요...
사람들은 곤충이라는 것을 보면 먹기가 힘든데...
곤충이 안보이게 조리하거나 아예 갈아서 조리를 하니 맛있다면서
맛있게 잘 먹더라고요.
뭐 곤충도 깨끗하게 사육이 되고 먹거리로 개발을 해나간다면
먹을 수는 있겠다 생각이 들더라고요.
곤충은 식용동물에 비해서 사육하기가 훨씬 더 쉬운 것 같더군요.
먹이를 자주 주지 않아도 되고 번식도 대량으로 잘 되어서 곤충만큼
사육이 쉬운 것도 없다라는 것이 사육하는 사람들의 생각이더군요.
곤충의 형태 그대로 먹기가 힘들면 갈아서 음식에 응용하는 것도
괜찮지 않을까 생각이 들기도 하고요.
식용곤충의 경우 친환경성과 영양소 부문에서 매우 뛰어난 식품이라고
UN식품관련 기관에서도 인정을 하고 있고 폭발적으로 인구가 늘어나는
인류의 미래의 훌륭한 먹거리라고 보고서까지 냈더군요.
인류의 수가 너무 폭발적으로 늘어나고 있어서 흔히 잘 먹는 소나 돼지
닭 등 이런 식용동물의 축산으로는 인류를 먹여 살릴 수가 없다네요.
기존 먹거리에 새로운 먹거리를 추가를 해야 인류가 먹고 살 수 있으니
새로운 먹거리에 대한 연구를 했고 그 연구의 결과가 식용곤충입니다.
곤충이라는 것이 영양소를 보면 이만큼 뛰어난 식품도 없다는 겁니다.
Comment ' 15